Słowo kluczowe: ser

Czas Dobrego Sera w Sandomierzu 2013

Od 1- 2 czerwca 2013 , trzecia edycja festiwalu “Czas Dobrego Sera” w  Sandomierzu, organizowanego przez Slow Food Polska.  Serowarzy, mleczarze oraz pasjonaci przetwarzania mleka, wezmą też udział w sympozjum poświęconym tematyce serowarskiej. Tradycyjnie też festiwalowi towarzyszyć będzie konkurs na najlepszy polski ser Grand Prix 2013. Po raz pierwszy w tym… »

Chałwa serowa

  Czy to przystawka , czy deser ? Zdecydowanie deser. Chałwę się zagryza. Oczywiście w towarzystwie dobrego wina. Ma słodkawy , nieco orzechowy smak. Powstaje ze skarmelizowanej serwatki. Karmelizowanie serwatki powoduje wytrącanie z niej wody. Zostają cukry mlekowe i sole mineralne . Niektórzy dodają do niej kozieradki przez co uzyskuje jeszcze bardziej  orzechowy… »