Słowo kluczowe: asiago;

Debiut Asiago

Aby sprawdzić, czy wystarczająco dojrzały jest ser, stuka się w olbrzymi serowy krąg specjalnym młoteczkiem. Aby wiedzieć, jak ten młoteczek powinien zabrzmieć, trzeba się uczyć kilka lat. W tym przypadku ludzie nie chcą zastępować swoich umiejętności maszynami. Parmigiano Reggiano, to właśnie ser wytwarzany ciągle rzemieślniczymi metodami. Wyciągany ludzkimi rękami… »