Sejny – karczma Domu Litewskiego

Suwalszczyzna to świat kartaczy i innych ziemniaczanych wariacji, a także chlebowego kwasu, chłodnika litewskiego i kindziuka. W Sejnach warto odwiedzić sklep z litewskimi przysmakami; zarówno ten przy synagodze jak i ten na jednej z głównych ulic. Warto kupić kindziuk, na przykład litewski albo ten z Puńska – który jest według mnie zdecydowanie najlepszy. Warto sprawdzić, czy w sklepie z regionalnymi przysmakami jest akurat ser dojrzewający z niepasteryzowanego mleka z pobliskich Wiżajn, albo świeża kiszka ziemniaczana. W karczmie  Domu Litewskiego przy ul. 22 Lipca 9, można spróbować  parę naprawdę smacznych  litewskich przysmaków.

Mnie zachwyciło bardzo rozgrzewające danie; „czenaki”, czyli mięso z warzywami zapiekane w glinianym naczyniu.

…….zapadł w pamięci pyszny litewski chłodnik i kartacze,

…zaciekawił Stuliściec albo Šimtalapis, którego receptura pochodzi od Karaimów ( Karaimi polscy wywodzą się z Krymu, skąd  – według  tradycji – na przełomie XIV i XV wieku sprowadził ich wielki książę Witold osiedlając  w ówczesnej stolicy Litwy -Trokach) . Jeśli ktoś lubi makowiec, to stuliściec własnie go przypomina. Przy czym  składa się z  cienko rozwałkowanych warstw drożdżowego ciasta przekładanego rozsmarowanym masłem.