Słowo kluczowe: przepis tradycyjny

Książkowy świat kulinarnego przepisu

  Smak , smak polski, jaki to smak? Czy jest w ogóle w nim coś szczególnego ? Okazuje się że tak . Bo staropolski smak był smakiem złożonym i kompleksowym, zbudowanym z kilku kontrastowych składników, np. kwaśnego. Taki jak kwaśna kapusta w wersji kucharza Macieja Nowickiego, podkreślona winem, cynamonem,… »